Здорового поля ягоды

Расскажите, пожалуйста, о полезных свойствах ягод, которые можно собрать в белорусских лесах или вырастить на приусадебных участках. Ольга СОБОЛЕВА, Береза. — Ежевика сизая. В ягодах содержится в среднем 3% сахара, около 1% органических кислот (преимущественно — яблочной), много клетчатки, пектиновые, дубильные и ароматические вещества, соли калия, медь, марганец, провитамин А, витамины С и группы В. Ягоды ежевики регулируют деятельность кишечника: зрелые улучшают перистальтику, недозрелые оказывают дезинфицирующее и противопоносное действия. Сок и напитки из ягод хорошо утоляют жажду у лихорадящих больных. Ягоды и чай из них употребляют как общеукрепляющее и успокаивающее средство, особенно — в климактерический период, а чай из листьев способствует улучшению обмена веществ (для получения суррогата чая свежие листья сложить в посуду, держать под крышкой, пока они не завянут и не почернеют, после чего сушить на открытом воздухе). Настой и отвар листьев (10 г сырья на 200 мл воды) применяют для полосканий полости рта при заболеваниях десен, в виде примочек — при экземе, внутрь — как потогонное или противопоносное средство. Земляника лесная.Бурное развитие культуры земляники лесной и крупноплодной садовой (клубники) началось в XVIII в., когда в Европу были привезены несколько чилийских видов. В ягодах клубники содержатся сахар (3,5%–15%), органические кислоты, клетчатка (до 4%), железо, фосфор, кальций, марганец, кобальт, дубильные и пектиновые вещества, фолиевая кислота, каротин, витамины С (больше всего — в сорте Виктория) и группы В. Качественный состав ягод земляники лесной почти не отличается от клубничного. Земляника используется как источник витамина С и общеукрепляющее, а также диетическое средство при заболеваниях сердца, печени, почек. Возбуждает аппетит, регулирует пищеварение, хорошо утоляет жажду; рекомендована при воспалительных заболеваниях желудка и желчевыводящих путей, нарушениях обмена веществ. Сок земляники обладает потогонным и мочегонным действиями. В качестве мочегонного средства можно также использовать чай из ягод (2 ст.л. сухих ягод на 200 мл кипятка; принимать по 1/2 стакана перед едой). В народной медицине свежий земляничный сок наружно применяется при экземе, гиперпигментации кожи лица (веснушки). При жирной коже с расширенными порами рекомендованы маски из смеси земляничного сока и взбитого яичного белка (1 белок на 1 ч.л. сока).   (Продолжение следует).   Использование лекарственных растений следует согласовывать с лечащим врачом.

Подготовлено Галиной Гульской
Источник -medvestnik.by

Комментарии закрыты.